채소22 김치 배추 고르는 법 & 절임배추 만드는 법｜김장배추 완벽 가이드 좋은 김치는 좋은 배추에서 시작합니다. 이 글에서는 신선한 김장배추 고르는 요령과 절임배추 소금 비율·시간 공식, 보관 팁, 실패 방지 체크리스트까지 한 번에 정리했습니다. 📖 목차1. 김치 배추, 이렇게 고르세요2. 구매 전 3가지 핵심 체크포인트3. 절임배추 만드는 법 (건식/습식 공식)4. 실패 방지 체크리스트5. 배추·김치 보관 온도 & 기간6. 자주 묻는 질문(FAQ)7. 요약 & 마무리1. 김치 배추, 이렇게 고르세요색 : 겉잎은 진한 초록, 속잎은 연한 노랑이면 단맛과 아삭함이 좋습니다.무게 : 들었을 때 묵직해야 수분이 충분합니다(너무 가벼우면 수분 부족).촉감 : 줄기가 과하게 질기지 않고 잎이 부드럽게 감겨 있어야 합니다.형태 : 타원형으로 고르게 감긴 배추가 양념 흡수와 절임 균일도.. 2025. 11. 4. 배추 수확 시기 김장 배추 보관하는 방법 배추는 섬유질이 풍부하고 배추의 녹색 잎 부위에는 비타민 A와 비타민 C가 특히 많이 들어 있습니다. 배추는 수확 시기가 늦어지면 상품성이 저하되고 각종 병해충에 노출되기 때문에 수확 적기에 올바른 방법으로 수확하는 것이 중요합니다. 목차1. 배추 수확 시기(파종, 정식, 수확 시기)2. 배추 수확 시간늦봄 배추와 여름 배추가을 배추겨울 배추3. 배추 수확하는 방법단기 저장 배추장기 저장 배추배추 상자 세척4. 김장 배추 보관하는 방법늦봄 배추와 여름 배추 1. 배추 수확 시기 배추는 수확 시기가 지나면 상품성이 저하되므로 적절한 수확 시기가 중요합니다. 배추의 수확 시기는 일반적으로 파종 후 일수와 배추의 속이 단단한 정도로 판단합니다. 저장을 위한 배추는 배추의 속이 80~90%로 잎이 잘.. 2025. 8. 20. 배추 파종 시기, 김장 배추 재배, 수확 시기 배추는 파종을 일찍 하면 병해충이 발생하기 쉽고 반대로 너무 늦으면 결구가 되지 않을 수도 있습니다. 파종 지역과 품종을 확인하여 파종 적기에 파종해야 싱싱한 김장 배추를 수확할 수 있습니다. 지역별, 계절별, 파종 시기와 파종 방법을 알아보고, 모종 키우는 방법부터 밭에 옮겨 심어 수확에 이르기까지 올바른 방법을 알아보도록 하겠습니다. 목차1. 배추 파종 시기2. 김장 배추 재배3. 파종 방법4. 육묘 재배 방법5. 아주심기 6. 수확 시기와 저장 방법 1. 배추 파종 시기배추의 파종 시기는 이식 재배를 원하는 시기를 먼저 결정하고 20~30일 전에 마쳐야 합니다. ▶배추 파종 시기남부 지방은 8월 중하순, 중부 지방은 8월 상중순, 북부 지방은 7월 하순노지 봄배추의 파종 시기는 3월 상순~4월.. 2025. 8. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
