절임배추4 김장 배추 고르는 법 & 절임배추 만드는 법｜김장배추 완벽 가이드 좋은 김치는 좋은 배추에서 시작합니다. 이 글에서는 신선한 김장배추 고르는 요령과 절임배추 소금 비율·시간 공식, 보관 팁, 실패 방지 체크리스트까지 한 번에 정리했습니다. 📖 목차1. 김장 배추, 이렇게 고르세요2. 구매 전 3가지 핵심 체크포인트3. 절임배추 만드는 법 (건식/습식 공식)4. 실패 방지 체크리스트5. 배추·김치 보관 온도 & 기간6. 자주 묻는 질문(FAQ)7. 요약 & 마무리1. 김장 배추, 이렇게 고르세요색 : 겉잎은 진한 초록, 속잎은 연한 노랑이면 단맛과 아삭함이 좋습니다.무게 : 들었을 때 묵직해야 수분이 충분합니다(너무 가벼우면 수분 부족).촉감 : 줄기가 과하게 질기지 않고 잎이 부드럽게 감겨 있어야 합니다.형태 : 타원형으로 고르게 감긴 배추가 양념 흡수와 절임 균일도.. 2025. 11. 4. 이전 1 2 다음
