늙은호박죽 만드는 법 | 가을 보양식 황금비율 레시피

 

 

늙은호박죽 만드는 법 ｜가을 보양식 황금비율 레시피

늙은호박 손질부터 황금비율 레시피, 보관법·효능까지 한 번에! 초보도 실패 없이 만드는 가을 보양식을 소개합니다.

따뜻하고 달콤한 가을의 한 그릇, 늙은호박죽

 

📑 목차

• 1. 재료(2~3인분)
• 2. 늙은호박 손질법
• 3. 늙은호박죽 만드는 법(상세 단계)
• 4. 맛있게 먹는 법·보관
• 5. 효능 요약
• 6. 가격 비교 · 구매 버튼

1️⃣ 재료(2~3인분)

재료	분량	비고
늙은호박	1kg(속살 기준)	껍질 제거 후 사용
찹쌀가루	100g	물 1컵에 미리 풀기
물	4컵(약 800ml)+추가	농도 조절용
소금/설탕	1작은술/1큰술	꿀로 대체 가능
우유	100ml(선택)	부드러운 풍미

2️⃣ 늙은호박 손질법

1. 호박을 반으로 자르고 씨를 숟가락으로 긁어 제거합니다.
2. 껍질째 찜기에 20분 찐 후 충분히 식힙니다.
3. 식은 뒤 껍질을 벗기고 속살만 잘라 준비합니다.

💡 찐 뒤 손질하면 훨씬 쉽고 안전해요. 손목 부담↓

 

3️⃣ 늙은호박죽 만드는 법(상세 단계)

① 찐 호박 곱게 갈기

속살과 물 4컵(우유 100ml 선택)을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 보다 매끈한 질감을 원하면 체에 한 번 걸러주세요.

② 찹쌀가루 풀기

찹쌀가루 100g을 물 1컵에 충분히 풀어 덩어리 없이 준비합니다. 찹쌀은 점도·윤기를 높여 식감이 좋아집니다.

③ 끓이기 & 저어주기

간 호박을 냄비에 붓고 중불로 끓인 뒤 약불로 줄여 찹쌀물을 천천히 부어가며 10~15분 저어줍니다. 바닥이 눌지 않도록 나무주걱을 사용하세요.

④ 간 맞추기

소금 1작은술, 설탕 1큰술(또는 꿀)로 간을 맞춥니다. 너무 되직하면 물/우유를 소량 추가해 농도를 조절합니다.

⑤ 플레이팅

그릇에 담고 참깨·아몬드·잣 등을 올리면 고소한 풍미가 살아납니다. 따뜻한 차와 함께 드세요.

4️⃣ 맛있게 먹는 법·보관

• 즉시 섭취: 끓인 직후 가장 부드럽고 달콤.
• 냉장 2일: 밀폐 후 보관, 재가열 시 물/우유 2~3큰술 추가.
• 냉동 2~3주: 1인분 소분 후 냉동, 냄비 직가열 권장.
• 단맛 강화: 단호박 1/3 섞으면 색감·풍미 UP.

믹서 갈기 → 찹쌀풀 → 천천히 저어 농도 맞추기

5️⃣ 효능 요약

효능	설명
부종 완화	칼륨 풍부 → 나트륨 배출 도움
피로 회복	천연 당분·비타민C로 에너지 보충
피부 미용	베타카로틴·비타민 A/E로 항산화
면역 강화	환절기 건강에 도움
소화 개선	식이섬유 풍부, 장 건강에 이로움

 

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