김장 배추 보관하는 방법1 배추 수확 시기 김장 배추 보관하는 방법 배추는 섬유질이 풍부하고 배추의 녹색 잎 부위에는 비타민 A와 비타민 C가 특히 많이 들어 있습니다. 배추는 수확 시기가 늦어지면 상품성이 저하되고 각종 병해충에 노출되기 때문에 수확 적기에 올바른 방법으로 수확하는 것이 중요합니다. 목차■ 배추의 영양 성분■ 배추 재배 시기 및 수확 시기■ 수확 시간■ 수확하는 방법 ■ 김장 배추 보관하는 방법 배추의 영양 성분배추는 섬유질이 풍부하고 비타민 A와 비타민 C가 들어 있습니다.특히 녹색 잎 부위에 성분이 많으므로 녹색을 가능한 한 제거하지 않는 것이 좋으며 칼슘과 인, 무기질의 공급원으로 중요합니다. 배추의 주요 성분은 수분 94.7%, 당질 2.6%, 섬유소 0.7%, 단백질 1.3%입니다. 배추의 비타민 C 함량은 속잎보다 성숙한 겉잎에 많아 김.. 2024. 6. 11. 이전 1 다음
